Salade met avocado, spekjes en appel

Diner Lunch Recepten

Salade met avocado, spekjes en appel

Salade met avocado, spekjes en appel
Deze salade is een van de simpelste gerechten ooit. Maar het is zo lekker! De combinatie van het zoute van de spekjes, het zoete van de appel en het romige van de avocado is echt perfect. Dit is wederom een golden oldie want wij eten deze salade thuis al heel lang. Avocado’s is dan ook een van de beste dingen die je kan eten. Avocado’s zijn echt powerfood, ze zitten vol met gezonde vetten, vitamines & mineralen en vezels.

Het recept voor 4 personen is als volgt.

Ingrediënten 
2 avocado’s
1 krop ijsbergsla
200 gram gerookte spekreepjes
2 appels

Voor de dressing
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels volle yoghurt
1 theelepel gladde mosterd (zonder zaadjes)
peper en zout
een halve theelepel geperste knoflook

Bereidingswijze
Bak de spekjes tot ze knapperig zijn. Maak de ijsbergsla schoon. Snijd de appels in blokjes en pel de avocado. Snijd de avocado in plakjes. Besprenkel vervolgens de appel en avocado met citroensap. Dit is om er voor te zorgen dat ze niet bruin worden. Maak dan de dressing door alle ingrediënten door elkaar te roeren met een vork in een glaasje. Meng alle ingrediënten door elkaar in een grote kom en serveer.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *