Weeknight pasta met kruidige spinazie saus

Diner Recepten

Weeknight pasta met kruidige spinazie saus

Weeknight pasta met kruidige spinazie saus

Dit recept maakt vriendin Lilian in ieder geval al zolang ik haar ken. Alleen vroeger (en nu stiekem soms nog steeds) maakten wij het met heel veel kaas! Ik heb het recept een beetje aangepast. Het recept is perfect voor vegetariërs die een vullende maar makkelijke maaltijd willen eten. Daarnaast kan je zelf een beetje experimenteren. De saus is ook heerlijk met verse spinazie en pesto. Het recept voor verse pesto zal ik binnenkort ook posten! Het recept is super snel klaar! Het bereiden zal je ongeveer een kwartiertje kosten.

Dit is het recept voor 4 personen.

Ingrediënten 
400 gram penne
450 gram spinazie a la crème
30 gram fijngehakte peterselie
2 tenen knoflook
1 uitje
een potje (90 gram) groene pesto
200 gram geraspte kaas

Bereidingswijze
Kook de penne zoals op het pak vermeld staat. Fruit het uitje met de knoflook en de peterselie in een grote pan met olijfolie. Doe de blokjes spinazie bij het mengsel. Roer dit om tot de spinazie ontdooit is. Voeg vervolgens de pesto en 100 gram kaas toe. Laat dit 2 minuten op het vuur staan. Als laatst giet je de penne af en roer je de pasta door de saus.

Buon Appetito!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *